目錄
1. 全球首間Échiré牛油專門店「Échiré Maison Du Beurre」。
2. 每日開店前售罄 & 每日限定15個的「Gâteau Échiré Nature」蛋糕。
3. 平日也要排隊，開店前1小時更甚！？ 筆者我要第3次才真正買到！
4. 現在就以牛油蛋糕作話題，展開食評！
 

全球首間Échiré牛油專門店「Échiré Maison Du Beurre」。

「Échiré Maison Du Beurre」在2009年9月開店於東京丸之内的Brick Square，這一間可以説是全球首間Échiré
牛油專門店。自開店約10年後，Échiré的點心人氣不但沒有減少，反而最近連它以外的牛油系列的點心都全體人氣急升。

在「Échiré Maison Du Beurre」店內，除了有Échiré牛油，還擺放著法式奶油小餅、費南雪、牛角包和蛋糕，還有那些100%用Échiré牛油做的點心、甜酥包，甚至也見得到包括那些只能在世界各地買到的糕點。

每日開店前售罄 & 每日限定15個的「Gâteau Échiré Nature」蛋糕

而店內最難購買而又高人氣的就是叫「Gâteau Échiré Nature（含稅 4860日圓）」的Échiré牛油蛋糕，它的牛油奶油量比預想的足足佔一半之多！它的外型就像一塊牛油，非常的上鏡，又令人興奮！單單望它一眼，已經令很多女性都想「一次就好，想實際看看和試吃！」。

然而，這個蛋糕，不論在網上，還是新宿伊勢丹的「Échiré Maison Du Beurre」店或大阪的「Échiré Maison Du Beurre」店，都買不到。因為它只在東京丸之內「Échiré Maison Du Beurre」店出售，是這個門店的招牌蛋糕。

而它的保存期只直到翌日。外帶的話，會有附送的免費保冷劑，可以維持2小時左右（若是放入其他另購的保冷袋則可維持3-4小時左右）。每人只限購1個。

平日也要排隊，開店前1小時更甚！？筆者我要第3次才真正買得到！

其實這次去買「Gâteau Échiré Nature」蛋糕時候，之前已經有兩天都是平日去買，但都失敗而回！第一天平日是它開店後去的但已經賣完了（那當然啦），第二天平日是開店前50分鐘，也就是9:10就到了，但⋯也都賣光了！然後直到第三天平日，8:58到達店外，才拿到第11號號碼牌。順帶一說哦，這天9:15來到的人竟然也拿到號碼牌耶～看來可以拿到號碼牌的時間都是隨日子而定的呢！

「Gâteau Échiré Nature」蛋糕的號碼牌大多在9:30左右派發（筆者也有見過是9:40）。所以，大家要弄清楚那個時間點能不能拿到了。曾經有排隊的人試過拿不到號碼牌就直接走人了。

而之前那兩次的失敗經驗，都是因為我做的調查以及過於樂觀的想法。說實在的，都已經開了大約10年多的店，哪怕到了今天，竟然也連日上演這種拿號碼牌的爭奪戰什麼的，真的是⋯⋯順帶一說，10點才開店，門外卻已經有40多人在排隊了，可見它真的非常受歡迎啊～！

而這天來排隊的顧客層也非常廣泛，除了有年輕的女士之外，也有男士、老夫老妻、拉著行李箱的外國遊客。

這日的最高氣溫是15度，但筆者我卻低估了這樣的溫度。出門時只做了簡單的禦寒，可是清早的Échiré店門前比較背光，沒有陽光直射，所以超級的寒氣逼人。而吹強風的日子更是寒冷的讓人想哭（我就有過覺得實在太冷而想放棄排隊的念頭）。大家在天冷時要注意做好防寒哦！

現在就開箱話題的牛油蛋糕，展開食評！

現在就到了開箱和開吃的時刻了！因為是 牛油蛋糕，所以我一路上都格外小心，避免它在外帶中途不小心因為碰到什麼而毀了。即使這樣，直到開封的那刻我還是很緊張。

打開一看！太好了！蛋糕完好無事，沒有毀掉，還是如想像中那麼的吸睛。

蛋糕下面是像這樣有放著3個保冷劑。上面有寫注意事項：「從冰箱裡拿出牛油蛋糕，待它的溫度回落到室溫後再吃，你會品嚐到它的口感更滑，以及滿口濃郁的牛油味。」正因為這個，所以才要在它還是難以裂開的固體狀態下才能外帶呢。

儘管這樣，蛋糕依舊相當好看。

牛油奶油具有相當大的存在感，讓人難以忽視。

好想從這邊看，那邊觀察它。而從側邊看，它是這樣子的。

這個蛋糕真是讓人越看越喜歡。單單只是它的外型，足以讓人膜拜了，而筆者我就那麼看著，已經心滿意足了八成。（笑）

將蛋糕切開，可以見到裡面有5層海綿蛋糕。從這個角度去看，它的外觀非常美麗而又優雅。

還未等到它的溫度回落到室溫，我就先試吃了口牛油奶油了。

不愧是Échiré，它的奶油帶有一種超強撼人心靈的甜。再等到它回落到室溫時，的確嚐到那種牛油嫩滑的口感，而且還更清晰品味到牛油的香濃。

而那幾層的海綿蛋糕，不知道是不是因為添加了蘭姆酒的關係，與其說它口感帶點濕潤，還不如說它其實很多汁。但是，吃的時候卻完全嚐不到一點酒味。再加上可能有杏仁粉的關係，蛋糕那種麵團的口感比想像中要輕很多。

雖然我不覺得像部份評價說那麼難吃，但是如果要充分品嚐到牛油本身的味道，在網上商店購買到的Échiré冰淇淋雪糕「Échiré Glace / Beurre」、或 伊勢丹新宿店的Échiré PÂTISSERIE AU Beurre 的「Sablé Sandwich」，可能會更滿足吧。

就整體而言，它嚐起來是那種非常古典的味道，令人很想在品嚐的同時，配上一杯苦咖啡或者無糖紅茶呢！

其實Gâteau Échiré Nature蛋糕
的寬度只是15cm左右，也不算大。剛開始時，我還覺得它不夠大，結果家裡人都吃不完，要再分贈些給幾個朋友。那個時候說不上有多開心呢！大家都很難買到憧憬的Échiré蛋糕，所以作為送禮，筆者覺得它無疑是最佳的選擇。

筆者我之前就已經很想吃這個蛋糕，如今如願以償了，真的覺得人生足矣了！

山口彩

aya yamaguchi 編輯 / 作家

曾經營網店、其後就職旅行社、編輯等工作，後任自由業者。擔任以旅遊和自由為主題的生活方式媒體「TABIZINE」的主編後，創立了其姐妹媒體「イエモネ」。喜歡可愛的、美味的以及奇奇怪怪的東西。夢想著什麼時候能去太空。