2009年世界第一家艾許奶油專賣店開幕，那就是位於東京車站丸之內BRICK SQUARE的「ECHIRE MAISON DU BEURRE」。濃郁的發酵奶油滋味一絕，開幕至今仍十分受歡迎。

店內販售不少使用了艾許奶油的商品，這次要開箱比較三種口味的「麵包」。為您介紹使用了艾許奶油的講究麵包的秘密。

想買到ECHIRE的麵包要排多久呢……？

筆者抵達時大約是10點15分。這時候就已經大排長龍。順帶一提最受歡迎的奶油蛋糕這個時間就已經完售了。店內人潮眾多，在外面排隊的人甚至往回排到店家的最邊邊了。

由於沒有發號碼牌，只能在現場排隊等待。去的時候正好是二月天氣不好的日子，在曬不到太陽的店家前排隊真的超冷！如果要冬天去的話，建議攜帶足部暖暖包、帽子或手套等禦寒物品前往。

經過40分鐘左右，終於進到店内。店內飄著聞起來很美味的奶油香氣，讓人肚子都餓了。直接在右方的麵包架旁點餐。在這裡告訴店員想購買的商品，讓店員拿給你後再到櫃台結帳。

從開始排隊到購買商品，剛好花了一小時。本來以為不會排那麼長的，真是出乎意外。筆者在排隊時隊伍橫跨一條馬路，幾乎要延伸到另一側了。建議您在中午之前前往，較能避開人潮。

三種口味開箱比較！使用不同奶油的ECHIRE麵包味道差在哪？

那麼就讓我們來比較看看使用了艾許奶油的這三種麵包吧！順帶一提，這在ECHIRE店內是屬於「Viennoiserie（甜酥麵包）」的品項。

三種麵包分別是……
①Pain au chocolat（巧克力麵包）　432日圓
②Pain aux Raisins et aux Pistaches（蘭姆葡萄乾開心果麵包）　540日圓
③Chausson aux Pommes（蘋果香頌）　810日圓

首先來試吃①Pain au chocolat（巧克力麵包）（432日圓）。堆疊了好幾層的丹麥酥皮中間放了一點點巧克力。原以為是在酥皮的夾層間放入巧克力，結果是一整顆巧克力集中在中央的感覺。奶油跟巧克力的協調性相當好！

接著是②Pain aux Raisins et aux Pistaches（蘭姆葡萄乾開心果麵包）（540日圓）。揉入卡士達奶油跟蘭姆葡萄乾的甜麵包，奢侈地裹上滿滿的開心果顆粒。拿起來沉甸甸，味道也很實在，吃起來很滿足。開心果與蘭姆葡萄乾的搭配非常棒。

最後是③Chausson aux Pommes（蘋果香頌）（810日圓）。這是蘋果派。以糖水煮過的蘋果塊不會太甜，保留了蘋果原有的甜味。用奶油將蘋果塊包覆起來後烤製而成的蘋果派，給人一種高雅的感覺。因為一個份量滿多的，很快就會有飽足感，所以建議和他人分食哦。

三種口味各有其美味之處，建議您可以依自己的喜好去做選擇。這三種裡面筆者最喜歡的是蘋果派，奶油跟蘋果的甜味融合得恰到好處！

美味要盡早享用！ECHIRE麵包的賞味期限

能在購買當天麵包出爐後盡早吃是最好的，但基本上可以在購入（含購入當天）2〜3天內食用。由於香氣非常棒，放愈久風味也會變差，建議盡早享用。麵包冷掉的話也能用烤箱熱過再吃，可以重現剛出爐的美味哦。

法國產的高級奶油「艾許奶油」為什麼這麼受歡迎？

「話說回來艾許奶油究竟是什麼奶油？」被這樣問應該不少人也不是很清楚吧？艾許奶油是源自法國中西部艾許村的珍貴發酵奶油。滑順又高雅的口感，以及加熱後會散發馥郁香氣是其特徵。

艾許村所在的新亞奎丹大區，受惠於大西洋的溫暖氣候，具備能夠讓乳牛成長茁壯的環境。石灰質含量高的土壤所長出來的豐富牧草，讓乳牛們產出的牛奶極度適合製作成乳成分高的奶油。因此才能做出如此味道濃厚且香氣馥郁的奶油。

世界第一家艾許奶油專賣店「ECHIRE MAISON DU BEURRE」從東京車站丸之內南口徒步只要5分鐘！

「ECHIRE MAISON DU BEURRE」從東京車站丸之內南口徒步5分鐘就能抵達。出了南口剪票口後眼前便是KITTE，走到KITTE的前方然後向右轉。走第一個路口的斑馬線，再向左轉，就能看見右手邊有個磚造建築。這就是BRICK SQUARE。

有一個看起來像中庭的地方，走進去就會看見ECHIRE的招牌。已經排了很長的隊，所以馬上就能找到。

①Pain au chocolat（巧克力麵包）　432日圓
②Pain aux Raisins et aux Pistaches（蘭姆葡萄乾開心果麵包）　540日圓
③Chausson aux Pommes（蘋果香頌）　810日圓
賞味期限 購入（含購入當天）2〜3天內
※建議盡早享用

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SHIORI

Shiori 作家

擁有7年肚皮舞舞蹈家經驗的旅遊作家！她一邊收集海外的美容資訊，一邊以背包客的身分周遊東南亞地區半年。目前正探求能夠激起女孩子好奇心的「磨練美麗的旅行」。