只有在新宿伊勢丹能夠買到!千層派「Échiré Feuilletage」【Échiré Pâtisserie Au Beurre】

Posted by: Chika
掲載日: Sep 6th, 2020.

使用法國艾許奶油的烘焙坊「Échiré Pâtisserie Au Beurre」就位於伊勢丹新宿店本館的地下一樓。只有在這裡才買得到烤的焦香的派皮「Feuilletage Symbolique」、「Feuilletage Bâton」這兩種甜點,就讓編輯部來個實地試吃報導吧!

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使用法國艾許奶油的烘焙坊「Échiré Pâtisserie Au Beurre」就位於伊勢丹新宿店本館的地下一樓。只有在這裡才買得到有著焦香的派皮「Feuilletage Symbolique」、「Feuilletage Bâton」的這兩種甜點。編輯部已實際試吃過了,就讓我們來評價一下味道如何吧!


Feuilletage Symbolique

2018年10月於伊勢丹新宿店的地下一樓開幕的「Échiré Pâtisserie Au Beurre」,店裡排列著只有在這才買得到的奶油餅乾三明治或千層派「Échiré Feuilletage」。這次我們來介紹從中挑選的2種千層派「Échiré Feuilletage」。
首先是「Feuilletage Symbolique」。就如同商品附的說明書所寫的一樣,「Feuilletage Symbolique」是在派皮上灑上些許砂糖,將四角往內折後烘焙完成的甜點。

「Feuilletage Symbolique」一份總共有3個。將袋子打開,裡面的Symbolique是一個個包裝好的。千層派的中間印有象徵Échiré的E標緻。

將派切開,切面是這樣子的。

每一個都相當有份量,吃起來又比看起來還要有滿足感。不知道是不是因為鋪有焦糖堅果的關係,口感比想像來的堅硬。

Feuilletage Bâton

在派皮夾入滿滿的起司烘焙而成Feuilletage Bâton。一份為四個包裝,為細長形的甜點。Bâton跟Symbolique一樣,餅乾一個一個分開包裝。

對切開來是這個樣子。與Symbolique較為堅硬的口感相比,Bâton的口感較酥脆、柔軟綿密。其實吃起來的味道和想像中的完全不一樣,起司的香味和鹽味發揮了作用,與其說是甜點,更像是下酒菜,感覺和葡萄酒非常相配。對於不擅長吃甜食的人,應該也能夠接受。

「Feuilletage Symbolique」和「Feuilletage Bâton」雖然保存期限都相當長,但是奶油的美味程度和酥脆的千層口感會隨著時間一同流失,所以購買後儘早享用會比較好哦!另外,雖然商品注意事項已有提及,還是提醒您,千層派相當容易碎裂,拿的時候請多加注意小心!

前往伊勢丹新宿店「Échiré Pâtisserie Au Beurre」的地圖

「Échiré Pâtisserie Au Beurre」位於伊勢丹新宿店的地下一樓。從JR、小田急線、京王線、東京地下鐵的B5出口附近的地下入口(地下停車場一側的大門)進去是最簡單、能快速抵達的路線。

雖然沒有像開設於丸之內「ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE」一樣開店前就已大排長龍,但筆者在平日的開店時間10點30分第一個購買完成後,後面隊伍就已排了十來位客人。雖然依照不同的日子來客數不一,但在一開店就前往的話,應該無庸置疑的能買到吧!

Échiré Pâtisserie Au Beurre
伊勢丹新宿店 本館地下一樓 Cafe&Sucre(西式甜點)
地址:〒160-0022 東京都新宿區新宿3-14-1
營業時間:10點30分~20點
https://www.kataoka.com/echire/news/echirepatisserieaubeurre181024.html

Feuilletage Symbolique(一份三個)
價格 1404日圓(含稅)
保存期限:約3星期

Feuilletage Bâton(一份四個)
價格1404日圓(含稅)
保存期限:約3星期

 

[All Photos by Chika]
版權所有不得任意轉載。

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※Feuilletage Symbolique、Feuilletage Bâton現在在Échiré Pâtisserie Au Beurre 東急Food Show Edge店也能買得到。

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Chika

Chika
目前居住於東京都。是個特別喜愛京都的道地大阪人,也是個貪吃的主婦。由於太喜歡飛機了,也擔任過航空公司的地勤人員。無論國內外旅行都非常喜歡。海外的話喜歡歐洲、峇里島、夏威夷。希望能在活著的時候去世界各地、看看自己沒看過的景色。

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