法國製發酵奶油「Échiré」於關西地區的第一間專賣店，就是位於阪急梅田本店地下二樓的『ÉCHIRÉ MARCHÉ AU BEURRE』。有著連東京丸之內店『ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE』都買不到的大阪當店限定人氣排隊商品。這次要介紹的是不用排隊就買得到的必吃絕品法式焦糖奶油酥（Kouign-amann），以下就一起來看看我們實地試吃的報導！

人生至少要吃過一次的Échiré法式焦糖奶油酥

說到『ÉCHIRÉ MARCHÉ AU BEURRE』的排隊商品，不能不提這裡的煎蛋捲（Omelette）或是布莉歐（Brioche），不過這次筆者要推薦的是不需要排隊也能買到的法式焦糖奶油酥（Kouign Amann）。

店裡販賣的Kouign Amann有兩種，分別為帶有淡淡鹽味的「Kouign Amann Bleu」，以及有著稍微強勁鹽味的「Kouign Amann Vert」。兩者的價格皆為一個398日圓（含稅），保存期限為到購買的隔日。

說起來Kouign Amann的定位有點不可思議呢！又像甜點又像麵包。相傳其源自於法國的傳統點心，字意有著「奶油的點心」的意思。聽到了這樣的起源，作為能夠品嚐到美味可口的法國艾許奶油的甜點來說，沒有比Kouign Amann來得更合適的選擇了！說到這您是否也能明白Kouign Amann的吸引之處了呢？

這個是「Kouign Amann Bleu」。有著令人心醉神迷的美麗光澤和焦香。

這個是「Kouign Amann Vert」。艾許奶油和蓋朗德海鹽的結合，這樣的搭配怎麼可能會不好吃呢！

兩者的口感皆為外層酥脆而內層濕潤綿密，咬下後奶油的香氣在口中擴散，令人回味無窮。美味的程度亦讓人陶醉不已。

也許會有人猶豫不決，不知道該買哪一種口味，但是不管哪種口味都非常好吃。筆者認為兩者的差異性並沒有大到需要試吃比較的程度。

對於會在紅豆湯或是西瓜上灑鹽的筆者來說，硬要選一個的話，我會選擇Vert。不過如果當Vert賣完，只剩下Bleu的話，我也不會沮喪，而會欣喜的購買Bleu。

順帶一提，雖然說不需要排隊就能買到。筆者於新年假期間前往的時候，16點前Kouign Amann已經完售了。所以並不保證一定買得到，這點還請多加注意。

只購買一片Sablé 或是Galette也是只有在ÉCHIRÉ大阪才能體會的趣味

Sable Échiré

Galette Échiré

除了Kouign Amann以外，店裡還有其他可以單點的甜點，那就是Sable Échiré 以及Galette Échiré。兩者皆為一個216日圓（含稅）。東京只有罐裝販售，單點是大阪店限定哦。

爽脆的Sable豐富香濃奶油味的令人印象深刻。保存期限只到隔天，是的沒錯！未開封的袋裝能夠存放10天，而未開封的罐裝保存期限為兩個星期，零售的魅力則為能體會如此短暫的新鮮美味。

香味四散的Galette，製作時混入了多到不能再多的奶油，能充分品嚐奶油的美味。此商品的保存期限一樣只到隔天。袋裝和罐裝的保存期限也和Sable相同。

關於ÉCHIRÉ的煎蛋捲（Omelette）或是蝴蝶酥（Palmier）、閃電泡芙（éclair）、泡芙的介紹，請至文章『只有在大阪才買得到！必定排隊的ÉCHIRÉ大阪限定甜點「煎蛋捲（Omelette）」究竟為何物？【ÉCHIRÉ MARCHÉ AU BEURRE】』確認哦！

 
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山口彩

aya yamaguchi 編輯 / 作家

曾經營網店、其後就職旅行社、編輯等工作，後任自由業者。擔任以旅遊和自由為主題的生活方式媒體「TABIZINE」的主編後，創立了其姐妹媒體「イエモネ」。喜歡可愛的、美味的以及奇奇怪怪的東西。夢想著什麼時候能去太空。