持續牽引著京都拉麵文化至今的老店
從京都站步行約8分鐘左右即可抵達「新福菜館 本店」，隔壁營業的是同樣代表京都的人氣拉麵店「第一旭」。兩家都是持續牽引著京都拉麵文化至今的老店，長年受到粉絲們所喜愛。
店內氣氛是如昔的中華料理店，令人懷念的空間使人心情放鬆且平靜。
拉麵菜單簡潔有力，僅憑「中華拉麵」來決勝負。份量還能選擇特大和小份等等，非常貼心。
「中華拉麵（小）（日幣600元）」。中華拉麵的全黑湯頭給人強烈的衝擊，就連碗底都快看不見了！
最上層的中央灑滿了新鮮的九条蔥。清爽的香氣實在是讓人欲罷不能！
先來嚐一口湯頭吧。湯頭是以豬骨為基底所熬的高湯，加上雞湯與獨門的醬油調和而成，雖然顏色全黑，但卻不會太鹹，反而令人驚訝的清爽！而且還能充分感受到各式各樣食材的深層風味。
切得薄薄的叉燒非常柔軟，醬油滲入整片肉中，味道相當濃郁。
麵條是稍粗的直麵，Q彈有嚼勁，通過喉嚨時又相當順口！九条蔥清脆的口感與清爽的香氣讓層次更上層樓，湯頭、麵、叉燒合為一體在演奏著美妙的樂章。
必吃的「炒飯」
絕對要和中華拉麵一起品嘗的「炒飯」。炒飯和中華拉麵使用了同樣的醬油去炒，顏色雖然深卻意外的清爽。醬油的焦香味更是讓人欲罷不能！
炒飯粒粒分明，頂級的顆粒口感！叉燒和九条蔥還有蛋完美的融合。鮮味與香氣在口中擴散開來，好吃到轉眼間就全部吃完了……。
持續牽引著京都拉麵文化至今的老店「新福菜館 本店」，頂級美味相互融合的全黑湯頭與炒飯，你要不要也來一碗嚐嚐呢？
新福菜館 本店
http://www.shinpuku.net
地址 京都市下京區東塩小路向畑町569
電話 075-371-7648
營業時間：AM9:00～PM10:00
[All photos by Nao]
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nao 撰稿人
於製造業、新興IT產業工作後轉為自由業。 從學生時代開始就持續旅行，目前為止已經去過50個國家。喜歡越過國境，享受當地的美景、美食以及歷史的旅行。若有時間，總是想著「要去哪裡呢」「要吃什麼好呢」。是日本侍酒師協會認證的酒品專家。
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