有時吃起來讓人感覺很刺激，有時則是令人覺得很清新。
交織著刺激的辛辣與芳香的香料。
入口的一瞬間，不僅舌頭和胃，連細胞都暖和起來。這種香料，簡直是一種吃了會讓人快樂的食材。

而這幾年裡，“香料咖喱”在大阪大阪捲起了一股爆炸性的熱潮，也作為大阪的招牌美食而備受關注。
熱潮甚至擴展到東京去，陸陸續續出現了很多專門店。而高漲的趨勢也可以說是擋也擋不住，一點也不輸給大阪。

這次的特輯，小編就選取了以在東京也能吃到美味的香料咖喱為題。
第6篇就來介紹東京都內屈指可數的超人氣店鋪「SPICY CURRY 魯珈」。

香料咖喱的定義是什麼？

那麼，到底什麼是香料咖喱呢？
根據某家店主的說法，香料咖喱起源自大阪北濱一家叫「カシミール」（）的咖喱店。由於它的味道很獨特，很多店家都因此受到啟發，於是大阪就出了不少香料咖喱名店。不僅是咖喱愛好者，越來越多不同年齡層的人也變得喜歡吃。
另一方面，東京以前也有店鋪專門提供香料咖喱專用的咖喱，不過那時候數量很少，氣氛也沒像現在炒得那麼高漲。

進一步而言，香料咖喱其實是有以下的特征的：
・它不是歐風系，而是印度風或斯里蘭卡風。
・基本上與米飯搭配。
・僅僅一碟都會裝滿了蔬菜和印度漬物（Achar）。
・香料與香草均由店家自己調配。

可以說這種風格是完全沒有固定的做法。或者正正就是因為這種自由的風格，更加激發出它那種獨特的風味。

採用登記制度，方便掌握時間

從大久保站步行約3分鐘。“SPICY CURRY 魯珈（ROKA）”位於一幢有很多商戶大樓裡的一樓。這家香料咖喱專門店主要是女店主一人全權打理。她之前還上過電視節目「情熱大陸」，客戶量也因此多了起來。

眾所周知，這家店每天都有人排著隊去吃，不過最近就改為使用登記制度。晚餐由下午5點開始。我是下午4點到達，可當時就只剩下傍晚6點開始的空位。登記通常是在開店前1小時就開始的，但那時似乎還有客人在排隊。果然超人氣店的門檻就是高啊！

我在附近的咖啡店消磨時間，直到6點就回來，等叫名字就進去在指定位置上就坐。

咖喱有4種，也有台灣有名的「魯肉飯」。據說雙拼咖喱，或者魯肉飯與咖喱的組合都非常多人選擇。

這是Lassi（200日圓）。豆蔻的清香令人忍不住馬上喝上一口！

清新香料成就最上乘咖喱

這是Roka Plate (950日圓)，咖喱是魯珈雞肉咖喱，再加上洋蔥漬物和芥籽油酸菜，整碟的分量很多。

這是魯珈雞肉咖喱，加入了非常甜的洋蔥和水分十足的西紅柿燉煮而成。香料非常不錯，香氣逼人，久久不散。雞肉也非常不錯，口感很柔軟，吃進嘴裡幾乎都不用很用力咬便鬆開了。只是吃一口，整個人就心情開朗起來，感覺這就是幸福的味道啊。

慢慢燉煮過的五花肉，口感非常多汁。八角的芳香更加將它的味道提升到更深的層次。薑黃飯和咖喱也與它更是絕配。中式料理與咖喱互相調和，成就了一道令人吃上癮的美食。

總評：清香香料成就最上乘的香料咖喱，即使花2小時等待也值得一吃！

這次，我雖然從到店後總共等了2個小時，但即使這樣也感覺非常值得，因為它的咖喱真的超級好吃。它這家的「為了發揮香料風味而不花太多時間去料理」的咖喱，遠勝於那些普通咖喱的香很多呢！所以這家的香料咖喱絕對不會令人失望！

Spicy Curry 魯珈
地址: 東京都新宿區百人町1-24-7
電話號碼: 03-3367-7111
營業時間: ［週一・週三・週五］11:00～16:00
［週二・週四］11:00～15:00／17:00～20:00
休息日: 週六・週日・公眾假日
[All photos by Nao]
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Nao

nao 撰稿人

於製造業、新興IT產業工作後轉為自由業。 從學生時代開始就持續旅行，目前為止已經去過50個國家。喜歡越過國境，享受當地的美景、美食以及歷史的旅行。若有時間，總是想著「要去哪裡呢」「要吃什麼好呢」。是日本侍酒師協會認證的酒品專家。