有時吃起來讓人感覺很刺激，有時則是令人覺得很清新。
交織著刺激的辛辣與芳香的香料。
入口的一瞬間，不僅舌頭和胃，連細胞都暖和起來。這種香料，簡直是一種吃了會讓人快樂的食材。
而這幾年裡，“香料咖喱”在大阪大阪捲起了一股爆炸性的熱潮，也作為大阪的招牌美食而備受關注。
熱潮甚至擴展到東京去，陸陸續續出現了很多專門店。而高漲的趨勢也可以說是擋也擋不住，一點也不輸給大阪。
這次的特輯，小編就選取了以在東京也能吃到美味的香料咖喱為題。
第5篇就來介紹咖哩和店內環境都非常上相的「Good Luck Curry」。

香料咖喱的定義是什麼？

那麼，到底什麼是香料咖喱呢？

根據某家店主的說法，香料咖喱起源自大阪北濱一家叫「カシミール」（）的咖喱店。由於它的味道很獨特，很多店家都因此受到啟發，於是大阪就出了不少香料咖喱名店。不僅是咖喱愛好者，越來越多不同年齡層的人也變得喜歡吃。
另一方面，東京以前也有店鋪專門提供香料咖喱專用的咖喱，不過那時候數量很少，氣氛也沒像現在炒得那麼高漲。

進一步而言，香料咖喱其實是有以下的特征的：

・它不是歐風系，而是印度風或斯里蘭卡風。
・基本上與米飯搭配。
・僅僅一碟都會裝滿了蔬菜和印度漬物（Achar）。
・香料與香草均由店家自己調配。

可以說這種風格是完全沒有固定的做法。或者正正就是因為這種自由的風格，更加激發出它那種獨特的風味。

惠比壽秘密基地

從惠比壽站步行約5分鐘，有一家名叫「Good Luck Curry」的店鋪。它距離車站有點遠，而且地點偏靜。藍色大門和前面的這塊招牌就是它的標誌。

上樓梯到2樓，你會更加感受到自己就像真的在前往秘密基地。

店內的家具和藝術品都採用了木質的材料去裝飾，整個環境看著非常的時尚高雅，讓人禁不住就想拍照好好收藏。

這天提供的咖喱有2種。但是，我非常在意那個「謎肉」……

這是可以看見涉谷川的靠窗座位，讓人覺得愜意、舒適，有種隱居感也是這家店的魅力。

光彩奪目的華麗視覺感受

這是雙拼組合（1300日圓），有「紅魚咖喱」和「謎肉肉沫咖喱」，外加香菜（100日圓）。配有大量蔬菜、印度漬物（Achar）、配菜，整碟都配搭得很鮮艷絢麗，非常吸引。

中間的是薑黃飯，可以吃到很多蔬菜，感覺非常健康。

這就是「謎肉肉沫咖喱」。向店員查問了一下，這個“謎肉”其實就是混合了豬肉和雞肉。強勁的辣味與香美的肉沫完美搭配起來，一吃進口便齒頰留香，味道非常濃郁。

這是「紅魚咖喱」。它看起來有一點點辣，但吃起來其實整體更傾向溫和一點。紅魚高湯與咖喱的融合，更充分提升了味道的層次，使它吃起來更加美味可口，再配上蔬菜和其他配菜，整個搭配都非常出色。

總評：無論咖喱還是店內環境都非常上相，隱居氛圍也是一個高評點！

它伴碟的配菜比其他店要多，分量也足夠大，非常吸引。而且如果你想要吃一些含有了“新元素”咖喱的話，比如使用一些稀有食材，那麼它可是非常不錯的選擇。如同秘密基地般的環境也不妨值得去參觀一下哦。

Good Luck Curry
地址：東京都涉谷區東3- 21−21 aTIMONTBuilding 2樓
電話號碼：03-3407-9630
營業時間：11：30-16：00
休息日：週日
[All photos by Nao]
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Nao

nao 撰稿人

於製造業、新興IT產業工作後轉為自由業。 從學生時代開始就持續旅行，目前為止已經去過50個國家。喜歡越過國境，享受當地的美景、美食以及歷史的旅行。若有時間，總是想著「要去哪裡呢」「要吃什麼好呢」。是日本侍酒師協會認證的酒品專家。