有時吃起來讓人感覺很刺激，有時則是令人覺得很清新。
交織著刺激的辛辣與芳香的香料。
入口的一瞬間，不僅舌頭和胃，連細胞都暖和起來。這種香料，簡直是一種吃了會讓人快樂的食材。
而這幾年裡，“香料咖喱”在大阪大阪捲起了一股爆炸性的熱潮，也作為大阪的招牌美食而備受關注。
熱潮甚至擴展到東京去，陸陸續續出現了很多專門店。而高漲的趨勢也可以說是擋也擋不住，一點也不輸給大阪。
這次的特輯，小編就選取了以在東京也能吃到美味的香料咖喱為題。
第3篇就來介紹以其藝術特色的盤中物而出名的下北澤「咖哩星球」（カレーの惑星）。

香料咖喱的定義是什麼？

那麼，到底什麼是香料咖喱呢？

根據某家店主的說法，香料咖喱起源自大阪北濱一家叫「カシミール」（）的咖喱店。由於它的味道很獨特，很多店家都因此受到啟發，於是大阪就出了不少香料咖喱名店。不僅是咖喱愛好者，越來越多不同年齡層的人也變得喜歡吃。
另一方面，東京以前也有店鋪專門提供香料咖喱專用的咖喱，不過那時候數量很少，氣氛也沒像現在炒得那麼高漲。

進一步而言，香料咖喱其實是有以下的特征的：
・它不是歐風系，而是印度風或斯里蘭卡風。
・基本上與米飯搭配。
・僅僅一碟都會裝滿了蔬菜和印度漬物（Achar）。
・香料與香草均由店家自己調配。

可以說這種風格是完全沒有固定的做法。或者正正就是因為這種自由的風格，更加激發出它那種獨特的風味。

標誌是“フジカラー”（FUJICARA）招牌

從下北澤站步行約10分鐘。「咖哩星球」（カレーの惑星）位於“一番街”購物街的一角。店外面所掛的招牌曾經照相館的招牌，現在就繼續沿用它作為該店的標誌，是一個非常獨特的外觀。

環境自然，有點小清新的店內，有吧檯座位和3個小桌子座位。陽光從窗傾灑而進，令人感覺非常舒適，心情愉悅。

午餐有4種咖喱選擇，可以選擇單點或者雙拼組合。

吧檯上擺滿了各種香料。店內充滿著怡人舒心的香味，讓坐在裡面的人更加增添了食慾。

這是自家製的Lassi（350日圓）。醇和的甜味與舒暢的酸味，跟咖喱也非常絕配。

藝術般的香料咖喱，帶給你視覺與味覺的享受

這個是「奶油蓮藕雞腿肉咖喱」與「焦香辣肉沫」的雙拼組合（1380日圓）。香料、香草和蔬菜都非常有美感地散落在碟上，感覺就像藝術品那麼好看，令人一看就入迷了。

加上紫甘藍漬物的襯托，色彩感更加華麗。

這是 「奶油蓮藕雞腿肉咖喱」，香料的香氣非常突出，味道也非常柔和。雞肉很柔嫩，搭起米飯一起吃，也非常美味。

這是「焦香辣肉沫」，它的辣勁很快就刺激了舌尖。絞肉烤得乾中帶點焦香，吃起來會覺得有點苦澀。而每進食一次都可以非常幸福地享受到不同層次的香和辣！

總評：閃耀著藝術感的香料咖喱

像藝術品般的香料咖喱，它華麗的視覺效果，任誰都想拍照收藏起來。而且，不僅僅是它的外觀，咖喱也是最頂級的！它是個很有獨特個性的香料咖喱，讓人同時享有視覺與味覺的樂趣。

咖哩星球（カレーの惑星）
地址: 東京都世田谷區北澤3-34-3
電話號碼: 03-6407-9220
營業時間： ＜平日＞11:30〜15:30,18:00〜20:00
＜週六日、公眾假日＞11:30〜20:00
休息日: 無休
https://tabelog.com/tw/tokyo/A1318/A131802/13194397/
[All photos by Nao]
精選6家東京香料咖喱專門店的【東京香料咖喱特輯】，千萬不要錯過哦

＞＞在地報導人氣奶油夾心專賣店「PRESS BUTTER SAND」【東京車站伴手禮美食】

＞＞【特輯】艾許奶油的誘惑〜東京丸之內限定、新宿伊勢丹限定的艾許奶油甜點〜

Nao

nao 撰稿人

於製造業、新興IT產業工作後轉為自由業。 從學生時代開始就持續旅行，目前為止已經去過50個國家。喜歡越過國境，享受當地的美景、美食以及歷史的旅行。若有時間，總是想著「要去哪裡呢」「要吃什麼好呢」。是日本侍酒師協會認證的酒品專家。