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「入境隨俗」,這是旅行的必備準則。在宮古島也有這樣的宴席風俗。以愛酒人士眾多聞名的宮古島人們,究竟「オトーリ(Otōri)」是怎麼樣的習慣呢?
以泡盛酒交杯敬酒,夜晚的餐宴無止境的進行!?
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「オトーリ(Otōri)」是餐宴中的一種飲酒方式。首先在參加酒宴的人之中選出一位“莊家”。 莊家需面向參加宴會的所有人,陳述餐宴的主旨或是未來的抱負、謝詞等之後,將倒入杯中的泡盛酒一飲而盡。而後莊家在同個杯子內再倒入泡盛酒,傳遞給隔壁的人。隔壁的人把酒飲盡後再把杯子還給莊家,如此不斷重複,待所有人都喝完一輪後,最後杯子回到莊家的手上,莊家要表達結尾的感言後乾杯,再指名一位新的莊家。宮古島的「オトーリ(Otōri)」就是將這個步驟無止境的重複進行。
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起源要追朔到16世紀時的琉球王朝時代,雖然有一說是源自於中國式的乾杯文化,也有一說是在泡盛酒還很貴重的時期,大家為了要平等喝到泡盛酒於是輪流喝酒,成了此習慣的開端。順帶一提酒杯傳遞若是順時針繞圈的是「豐年圈」,若是逆時針繞圈的是「漁業豐收圈」。從事農業的人喜愛豐年圈,從事漁業的人喜愛漁業豐收圈。但到了現代已沒有這種區別,オトーリ(Otōri)成為了餐宴助興的活動。
會發行專門認定證,宮古島人最喜歡的オトーリ(Otōri)
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要說到「オトーリ(Otōri)」有多滲透宮古島的生活,是連オトーリ(Otōri)都有專用的玻璃杯的程度。在玻璃杯最下面的線寫著「IBICCHA」是“非常稀少”之意,最上方的線寫著「YAMAKASA」是“很多”的意思。可選擇適合自己的酒量享用。
「我不會喝酒!」這樣的人,喝軟性飲料或是假裝喝酒也可以嗎!?就像オトーリ(Otōri)規則寫的一樣,オトーリ(Otōri)的準則是大家一起快樂地、快活地…所以,專用的玻璃杯在伴手禮店等可購得,作為旅行的紀念,請務必參考看看。
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再者,甚至連「オトーリ(Otōri)認定證」都有!不禁會讓人想問宮古島人到底有多喜歡オトーリ(Otōri)啊?就像駕照一樣,認定照也有有效日期,此外上面還有記載喜歡酒的程度等等,製作的相當正式。背面記載著「開場發言要在3分鐘內結束」、「開場發言要清楚明瞭」、「要識別酒量」等規則,另外還寫有此證照是臨時證照還是普通證照,連黃金證照都有。
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オトーリ(Otōri)的基本是使用用水稀釋過的泡盛酒。雖然使用Orion啤酒的話勉強還可以過關,但各位要小心注意不要飲酒過度,盡情享受島的盛宴吧!!
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tai watanabe 作家、編輯、監督
10幾歲時,曾經騎腳踏車橫越墨西哥和瓜地馬拉,學習到很多經驗。以此為契機,開始為知識雜誌、旅遊雜誌寫稿,以中南美洲、加勒比海為主,在世界各國都有豐富的取材經驗。因為看過了海外各國樣貌,發現還是最喜歡日本!熟悉紙本和數位網路這兩種不同的媒體特性,擁有多種角度的透徹眼界。
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