說起吐司，大家都會想到白白的麵包形象，但「高級吐司專門店AZUKI（あずき）」的招牌菜譜上，卻是顧名思義加入了紅豆的「AZUKI吐司」。那麼，為什麼要執著於加入紅豆的吐司呢？街頭巷角流傳開來的「變得每天都想吃」的話題吐司，我們一步步地逼近了其中秘密的真相。
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「要給孩子們吃了的，就是要對身體有好處的東西。」替孩子著想的父母心底下誕生出來的絕品吐司到底是？
吐司熱潮加速發展至今，各種各樣的吐司逐一登場，其中「高級吐司專門店AZUKI（あずき）」的吐司有著備受當地居民的青睞的特性。去年7月衝擊性的開張之後，連日以來都是完售。創作人之一的董事村田真弓女士告知了我們AZUKI（あずき）吐司人氣的秘密。
村田女士說：「小時候因為甜麵包被視為奢侈品，所以我只能吃吐司。吐司對我來說是記憶深刻的食物，但如果能夠再搭配上日本人最喜歡的“紅豆”，那絕對是既可口又讓人倍感幸福的吧（笑）。一切都是從那個單純的靈光一現的想法開始的。」
雖說如此，村田女士說這一切真正開始的契機源於她的生小孩子的體驗。
「在那之前我在美容業界已經打滾多時，卻在生小孩子的時候突然就對“吃”產生了濃厚的興趣。果然還是想讓小孩子能吃到安心的食物。再加上小孩子是很誠實的，不好吃就不會吃（笑）。從那樣的日常生活中，讓我真正地開始了對美味的吐司的研究。」
歷時2年完成的「終極口感」
村田女士認為，對素材的精挑細選自然是理所當然的，而美味的關鍵在於紅豆的大小。「如果紅豆太大，就會消耗過多的水分，麵包的本身就會變得乾巴巴的，紅豆本身太過喧賓奪主的話也會和預期有落差。最後，我通過反覆試驗，研究出了以吐司為主，又能突顯紅豆存在感的吐司。」
於是，「AZUKI（あずき）吐司（1條1.5斤、1,200日圓・含稅）」就此誕生了。味道豐富的同時又不會過於特殊，當中絕妙的平衡不吃看看的話是說不出來的！
比較三種口味！吐司也可以只買一片哦
目前店裡販售共三種口味的吐司，包括「AZUKI吐司」，「SHIRO吐司（1條1.5斤、850日圓・含稅）」還有「MATCHA吐司（1條1.5斤、1,500日圓・含稅）」，聽說也有很多客人喜歡買來比較著吃。
「在我們店裡，可以單獨購買切了片的『一片裝（AZUKI吐司・250日圓、SHIRO吐司・200日圓、MATCHA吐司・350日圓）』，所以也有常客會每天只買當天食用分量哦。」
雖說將吐司一片片切開來賣費時又費力，但是出於村田女士「希望客人們每天都能吃到最可口的新鮮麵包」的想法，她還是顧客為先地提供了最貼心的服務。說不定這就是AZUKI（あずき）吐司被當地居民所青睞的理由。
日賣最多有800條完售！為什麼總是有新鮮的吐司呢？
「實際上，工房幾乎24小時都在不停地運轉。這就是我們總能販賣新鮮出爐的吐司的原因。當然，在開店前就來排隊的客人也有，我們基本上是希望客人們不管什麼時候來都能買得到。但是售罄的情況還是會發生的，因此我們推薦想要買的客人提前打電話來預約。」
店裡除了當日的預約，也提供日後的大規模預約的咨詢。「紅白色的麵包也被視為吉祥物，因此我們也計劃把它當做新年慶典或者是婚禮的贈品，又或者是慶祝宴席上放在位子上的小禮物。」
首先，請就著各個要求前來與我們商討細節。
「高級吐司專門店AZUKI（あずき）」吐司的美味食用方法
村田女士說：「果然直接生吃是最棒的！」它濕潤柔軟的口感，加上使用的素材之間的互補協調。乳酪酸酸的味道搭配上濃郁的馬斯卡彭起司。越咬當中醇厚的紅豆味道越讓人心滿意足，帶來這種全新體驗的吐司會使人欲罷不能也就不難理解了。
第二天以後，當然要來一嚐烤吐司的滋味。塗上牛油的話就可以用來當茶點了。室溫底下它可以保存大概3天，如果冷凍保存則大概是10天，也可以試試獨創的吃法呢！
從車站步行2分鐘，順利到達的方法請看這裡！
如果乘電車前往，在東京急行電鐵・二子玉川站的東出口出閘左轉，穿過肯德基前面的紅綠燈，在第一個轉角處左轉，下一個轉角再右轉，商業設施「Stream Tamagawa」就在你的左手邊。沿著細長的走廊前進，就會出現「高級吐司專門店AZUKI（あずき）」的招牌了！
從對食客的熱愛中誕生出來的「高級吐司專門店AZUKI（あずき）」的吐司，越吃越能使人感受到當中豐富的情感，有著不可思議的魅力。請大家務必要來試試這款令人想將它當成主食的絕品吐司。
【店鋪詳情】高級吐司專門店AZUKI（あずき）
地址：東京都世田谷區玉川3-9-3 Stream Tamagawa1樓B室
TEL：03-6431-0302
營業時間：10:00~20:00（星期日10:00~19:00）
休息日：每週週三
https://www.shokupan-azuki.jp
【路線】
東京急行電鐵 二子玉川站 東出口 步行2分鐘
［All Photos by Ayano Ishihara］
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