有時吃起來讓人感覺很刺激，有時則是令人覺得很清新。
交織著刺激的辛辣與芳香的香料。
入口的一瞬間，不僅舌頭和胃，連細胞都暖和起來。這種香料，簡直是一種吃了會讓人快樂的食材。
而這幾年裡，“香料咖喱”在大阪大阪捲起了一股爆炸性的熱潮，也作為大阪的招牌美食而備受關注。
熱潮甚至擴展到東京去，陸陸續續出現了很多專門店。而高漲的趨勢也可以說是擋也擋不住，一點也不輸給大阪。
這次的特輯，小編就選取了以在東京也能吃到美味的香料咖喱為題。
第4篇就來介紹「Curry & Spice Bar 咖喱人」，它最大的特色就是非常巧妙將香料發揮得淋漓盡致。

香料咖喱的定義是什麼？

那麼，到底什麼是香料咖喱呢？

根據某家店主的說法，香料咖喱起源自大阪北濱一家叫「カシミール」（）的咖喱店。由於它的味道很獨特，很多店家都因此受到啟發，於是大阪就出了不少香料咖喱名店。不僅是咖喱愛好者，越來越多不同年齡層的人也變得喜歡吃。
另一方面，東京以前也有店鋪專門提供香料咖喱專用的咖喱，不過那時候數量很少，氣氛也沒像現在炒得那麼高漲。

進一步而言，香料咖喱其實是有以下的特征的：
・它不是歐風系，而是印度風或斯里蘭卡風。
・基本上與米飯搭配。
・僅僅一碟都會裝滿了蔬菜和印度漬物（Achar）。
・香料與香草均由店家自己調配。

可以說這種風格是完全沒有固定的做法。或者正正就是因為這種自由的風格，更加激發出它那種獨特的風味。

店內只有吧檯座位，非常適合獨自光顧的客人

從飯田橋站步行約5分鐘。進入目白通，「Curry & Spice Bar 咖喱人（GARIBITO）」就在裡頭的一條小巷裡 。

店內只有吧檯座位，所以它最大的特色就是一個人來的話，也可以悠然自在地度過時間。除了咖喱，它還有很多單點菜，也可以一邊淺酌清酒一邊品嘗香料咖喱。

咖喱有3種。可以單點也可以三拼。

這是 「Flavor Lassi ・Mojito Mint」（薄荷拉西雞尾酒），400日圓。它這裡的Lassi種類豐富，足足有10種那麼多。

刺激食慾的華麗視覺感受

這是雙拼組合（980日圓）有「雞肉咖喱」和「粗肉沫咖喱」，可以加香菜（100日圓）。讓我高興的是，它們這家有豆咖喱提供。而生菜和胡蘿蔔的點綴，讓它在視覺上非常的絢麗。

這是「粗肉沫咖喱」，它交織著多層的辣味與苦味。肉醬裡的肉粒比較大顆，所以吃起來非常有口感。辣味非常突出，卻又不丟失它醇厚濃郁的香味，非常下飯。

「雞肉咖喱」充滿著非常濃郁的香料味。感覺連它的骨頭裡也滲出了濃郁的雞肉味。雞肉經過燉煮變得極度鬆軟柔嫩，入口即溶。

總評：讓人味覺受到衝擊的香料咖喱！感受香料多重的魅力與潛力

巧妙使用香料的咖喱，會讓你在吃到的那一瞬間，感受到極致的味道，暖暖得滲進到每個細胞的角落裡。粗肉沫咖喱也令人印象非常深刻。如果想與清酒，或是單點菜來享受咖喱，一定要到這家名店吃吃看哦。

Curry & Spice Bar 咖喱人
地址: 東京都千代田區飯田橋3-2-6
電話號碼: 03-6265-6960
營業時間: 11:30～14:30 17:30～22:00（週五：至23:00）
休息日: 週六、週日
https://twitter.com/karibito0911
[All photos by Nao]
精選6家東京香料咖喱專門店的【東京香料咖喱特輯】，千萬不要錯過哦！

＞＞在地報導人氣奶油夾心專賣店「PRESS BUTTER SAND」【東京車站伴手禮美食】

＞＞【特輯】艾許奶油的誘惑〜東京丸之內限定、新宿伊勢丹限定的艾許奶油甜點〜

Nao

nao 撰稿人

於製造業、新興IT產業工作後轉為自由業。 從學生時代開始就持續旅行，目前為止已經去過50個國家。喜歡越過國境，享受當地的美景、美食以及歷史的旅行。若有時間，總是想著「要去哪裡呢」「要吃什麼好呢」。是日本侍酒師協會認證的酒品專家。