2009年世界第一家艾許奶油專賣店開幕，那就是位於東京車站丸之內BRICK SQUARE的「ECHIRE MAISON DU BEURRE」。濃郁的發酵奶油滋味一絕，開幕至今仍十分受歡迎。

店內販售不少使用了艾許奶油的商品，這次要實際品嘗「法式棉花糖」！「法式棉花糖」到底是怎樣的點心呢？且聽我娓娓道來。

想買到ECHIRE的法式棉花糖要排多久？

筆者抵達時大約是10時15分。這時候就已經大排長龍。順帶一提最受歡迎的奶油蛋糕這個時間就已經完售了。店內人潮眾多，在外面排隊的人甚至往回排到店家的最邊邊了。

由於沒有發號碼牌，只能在現場排隊等待。去的時候正好是二月天氣不好的日子，在曬不到太陽的店家前排隊真的超冷！如果要冬天去的話，建議攜帶足部暖暖包、帽子或手套等禦寒物品前往。

經過40分鐘左右，終於進到店内。店內飄著聞起來很美味的奶油香氣，讓人肚子都餓了。直接在右方的麵包架旁點餐。在這裡告訴店員想購買的商品，讓店員拿給你後再到櫃台結帳。

從開始排隊到購買商品，剛好花了一小時。本來以為不會排那麼長的，真是出乎意外。筆者在排隊時隊伍橫跨一條馬路，幾乎要延伸到另一側了。建議您在中午之前前往，較能避開人潮。

來試吃散發艾許奶油濃郁甜味的法式棉花糖吧！

那麼就讓我們來實際品嘗添加了艾許奶油的法式棉花糖吧！順帶一提在ECHIRE店內的正式名稱為「Guimauve au Beurre(1350日圓)」。

口感比市面上的棉花糖還要扎實，感覺吉利丁的品質更高。而且拿起來有一定的重量，吃一顆就很有滿足感了。

原料中有30%都是艾許奶油的棉花糖，放入口中的瞬間，奶油的美味就慢慢擴散開來，味道很新奇。好吃到讓人忍不住訝異棉花糖竟然有辦法這麼濃郁！

不知道是不是因為添加了艾許奶油，棉花糖的甜味與奶油的香氣在口中均衡地散開來，是至今沒有品嘗過的高雅味道。甜味方面，大概相近於和菓子的高雅甜味吧。

若是想購買艾許奶油當伴手禮，又擔心奶油會融化的話，推薦您選擇這款能直接享受艾許奶油滋味的法式棉花糖。只有在這裡才買得到哦！

美味要趁早享用！ECHIRE法式棉花糖的賞味期限

法式棉花糖的賞味期限為購入日起約10天。由於是生食，必須避免放在陽光直射、高溫高濕的地方，盡量放置於陰涼處。另外，為保持濕潤口感，建議盡早享用！

世界第一家艾許奶油專賣店「ECHIRE MAISON DU BEURRE」從東京車站丸之內南口徒步只要5分鐘！

「ECHIRE MAISON DU BEURRE」從東京車站丸之內南口徒步5分鐘就能抵達。出了南口剪票口後眼前便是KITTE，走到KITTE的前方然後向右轉。走第一個路口的斑馬線，再向左轉，就能看見右手邊有個磚造建築。這就是BRICK SQUARE。

有一個看起來像中庭的地方，走進去就會看見ECHIRE的招牌。已經排了很長的隊，所以馬上就能找到。

話說回來，法國產的高級奶油「艾許奶油」為什麼這麼受歡迎？

「話說回來艾許奶油究竟是什麼奶油？」被這樣問應該不少人也不是很清楚吧？艾許奶油是源自法國中西部艾許村的珍貴發酵奶油。滑順又高雅的口感，以及加熱後會散發馥郁香氣是其特徵。

艾許村所在的新亞奎丹大區，受惠於大西洋的溫暖氣候，具備能夠讓乳牛成長茁壯的環境。石灰質含量高的土壤所長出來的豐富牧草，讓乳牛們產出的牛奶極度適合製作成乳成分高的奶油。因此才能做出如此味道濃厚且香氣馥郁的奶油。

Guimauve au Beurre（法式棉花糖） 1350日圓
賞味期限　購入起10天左右

[All Photos by SHIORI]
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在『艾許奶油的誘惑〜艾許奶油甜點特輯〜』中，網羅了艾許奶油蛋糕「Gateau Echire Nature」、艾許奶油冰淇淋「Echire Glace / Beurre」、夾著濃郁卻不膩口的奶油的「薩布雷夾心餅乾」等許多實際品嘗的心得。可別錯過囉！

 
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SHIORI

Shiori 作家

擁有7年肚皮舞舞蹈家經驗的旅遊作家！她一邊收集海外的美容資訊，一邊以背包客的身分周遊東南亞地區半年。目前正探求能夠激起女孩子好奇心的「磨練美麗的旅行」。